Descripción

Tabla de Picar de Plástico Flexible

 

Cada color con su grupo de alimentos (Referencia)

El color de la Tabla de Picar no es con un propósito estético. En las cocinas profesionales se usan para identificarlas según los alimentos que pueden cortarse en las mismas. El motivo es para evitar la contaminación cruzada, además de evitar la mezcla de sabores y olores. Sería terrible cortar verdura en una tabla en la que previamente se ha cortado carne roja o pescado crudos, por ejemplo.

Cada uno de estos colores está destinado en las tablas de corte a un tipo de alimento concreto:

• Carnes blancas (pollo, pavo, pescados, mariscos…) – Color Azul
• Verduras y Hortalizas – Color Verde
• Carnes rojas (ternera, cordero, …) – Color Anaranjado
• Frutas – Color Amarillo

Las tablas de cortar para la cocina tienen como principal función proporcionar una superficie plana y estable sobre la que realizar el corte de forma segura, además de alargar la vida de los filos de nuestros cuchillos y proteger la mesa. Por lo. Además nos ayudan a mantener limpio y ordenado el espacio de trabajo. En casa al menos se recomienda el uso de dos tablas, uno para productos como el pan, bizcochos, frutas, quesos, verduras y otras para productos como carnes y pescados. Pero es lo mínimo que debe tenerse.

 

Tabla de Picar de Plástico Flexible