Descripción
Tijera de Cocina
Por muy deficiente o minimalista que sea el menaje de una cocina, raro será el hogar que no disponga de, al menos, un par de tijeras. Este práctico utensilio es imprescindible en las cocinas profesionales pero a menudo se infravaloran a nivel doméstico, cuando pueden hacernos la vida mucho más fácil. Las específicas de cocina buscan priorizar la ergonomía y la capacidad de corte con una hoja ancha y borde afilado. Además presentan el eje de giro más alejado de lo habitual de las asas, para así ofrecer una mayor capacidad de fuerza al cerrarlas. Generalmente tienen un tamaño de unos 20-25 cm de largo, aunque hay modelos más grandes y más pequeños, para tareas más concretas.
Suelen combinar una hoja más ancha y otra más fina, una de ellas muy afilada, como un cuchillo, con la otra habitualmente dentada o microdentada. Juntas, facilitan un corte limpio y recto, evitando que se deslicen los alimentos o el material que se está cortando. En la cocina el acero inoxidable es imprescindible para asegurar un trabajo eficaz, prolongar la durabilidad y evitar problemas de higiene o sanitarios. Así, se pueden afilar como si fueran cuchillos, y son fáciles de limpiar, si bien algunas combinan un agarre de plástico u otro material para buscar una mayor comodidad.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.