Descripción

Batidor Manual Multiusos – Acero Inoxidable

Características:

• Hecho de material de acero inoxidable.
• Mango grueso para un agarre cómodo.
•  Su función principal es la de mezclar y a su vez remover y aligerar los ingredientes permitiendo la entrada de aire.
•  Un elemento imprescindible en toda cocina convirtiéndose en el utensilio perfecto para mezclar los alimentos.

Los batidores o batidoras de varillas manuales son de esos utensilios que no parecen faltar en ninguna cocina, aunque no se utilicen. Se utilizan a menudo como icono simbólico del chef o cocinero aficionado, asociado casi siempre a la repostería. Pero el batidor manual es una herramienta fundamental que puede tener múltiples usos

Existen de diferentes tipos de batidores manuales, pero el básico y por lo tanto esencial a la hora de preparar postres, es el batidor de globo o de balón. Este tiene una forma de lágrima ancha, formada por múltiples varillas curvas, que se sostienen por un mango. Es uno de los más conocidos por haberse convertido en ícono de la cocina, en especial de la repostería.

¿Para qué necesitamos un batidor de varillas?

La respuesta es sencilla: para muchísimas cosas. Evidentemente, es una herramienta básica para batir, es decir, pero el fin último puede ser distinto. La técnica es fundamental para montar claras, preparar la base de mantequilla y azúcar de un pastel, mezclar masas húmedas o secas sin grumos, montar nata, romper huevos para una tortilla, preparar una bechamel…

El movimiento del brazo combinado con la acción de las varillas introduce aire, rompe grumos y emulsiona. En teoría, podríamos apoyarnos para cualquiera de estas tareas con cualquier batidor, pero si queremos refinar mucho más nuestra técnica y resultados, nunca viene mal aprender a distinguir los distintos tipos de batidor que podemos sumar a nuestro menaje de cocina.